LE THE VERT

Le thé vert améliorerait la mémoire en stimulant la production de cellules nerveuses, selon une étude chinoise publiée dans Journal of Food Science et Molecular Nutrition & Food Research.

Bai Yun de la Third Military Medical University (Chongqing) et ses collègues ont étudié, chez des souris, l'action cérébrale du principal ingrédient du thé vert, l'antioxydant épigallocatéchine-3 gallate (EGCG), dans l'hippocampe, une partie du cerveau importante pour le passage des informations de la mémoire à court terme (ou mémoire de travail) à la mémoire à long terme.[/color]

L'ECGC stimulait la production de cellules progénitrices neurales (ces dernières sont issues de cellules souches et elles constituent un stade vers la production de cellules différenciées, dans ce cas-ci des cellules nerveuses). Cette production accrue était liée à une amélioration de la mémoire et de l'apprentissage spatial.tus du thé vert.